Συνταγή για υγιεινή μακαρονάδα με λαχανικά

By  |  0 Comments

Ένα από τα πιο νόστιμα και εύκολα καλοκαιρινά πιάτα είναι η μακαρονάδα με λαχανικά. Βάλτε όσα θέλετε από τα παρακάτω υλικά και καλέστε τους φίλους σας να την απολαύσετε.
ΥΛΙΚΑ
• 400 γρ. ζυμαρικά (κατά προτίμηση μακαρόνια χοντρά)
• 2 μελιτζάνες
• 3 κολοκυθάκια
• 2 κρεμμύδια
• 4 ντομάτες
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1/2 ματσάκι άνηθο
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• 1/2 ποτηράκι άσπρο κρασί
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Βάζουμε όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα (μελιτζάνες, ντομάτες, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, πιπεριές) καθώς και τα αρωματικά άνιθο και μαιντανό ψιλοκομμένα σε κατσαρόλα μαζί με το κρασί και το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20 περίπου λεπτά.
2. Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό και στραγγίζουμε.
3. Τα περιχύνουμε με τη σάλτσα λαχανικών και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία!

Comments

comments

x
Please "like" us